非遗纯手工熬制六月雪梨膏糖
产品描述 六月雪精品梨膏糖,梨中精品熬制出的精品梨膏,好吃不腻,营养健康
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六月雪精品梨膏糖,梨中精品熬制出的精品梨膏,好吃不腻,营养健康
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非遗故事

    据《四川梨志》考证,曹家梨有着400年的种植历史,在清康熙皇帝钦定为御用“一品贡梨”,从此曹家梨誉满巴蜀大地。

    梨,除了独特的物候条件,更在于曹家土壤含丰富的矿物质,经四川省冶金地质勘查局权威检测,曹家土壤是全国稀有的富锗资源区,得天独厚的土壤环境和物候环境,孕育出了曹家梨无与伦比的品质,形成了人见人爱梨中**。近年来,曹家梨分别被农业部和国家质检总局认证为中国地理标识保护产品,成为全县**双地标产品。同时,还获得了有机食品、绿色食品等多项荣誉称号,曹家也成为了远近闻名的百年梨乡。

   梨,创造了曹家历史,养育了曹家人民。吃水不忘挖井人,具有炎黄子孙孝道传统的曹家人民,每当“累累硕果丰收情,浮瓜沉李万里香”之时,曹家民间家家户户都会谨遵古法熬制梨膏糖,让曹家世世代代都爱惜梨、感恩梨、敬畏梨。

   经当地老人介绍,是曹家梨膏糖让曹家先民度过饥荒、延续至今。相传,明末清初,张献忠屠四川,战乱不止,曹家先民为防止梨子被人盗,把全部梨子采摘下来藏在家中,但梨子不耐保存,大量梨子坏掉。为解决梨子耐储存问题,曹家先民反复试验,制作出了可口及耐保存的梨膏糖,渡过了艰难的战争年代。

   曹家梨膏糖制作谨遵古法,是纯天然食品,不加一滴水、不加一粒糖,100%纯梨汁熬制,100斤梨子熬制5斤糖,含糖量高达82%。曹家梨膏糖有正规的食品生产许可证,具有止咳化痰、清热润肺、润肠通便、改善睡眠、抗击雾霾等特效,一家老小放心食用。现在,曹家人为了让古法梨膏制作工艺这一非物质文化遗产得以传承,经过共同努力恢复了古作坊和古法技艺,让历史技艺展现在现代人面前。


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